Semur Telur

Semur Telur

12 butir telur

1000 ml air

7 sdm kecap manis bango ( ½ gelas)

¼ sdt garam

1 sdt  gula merah

¼ butir pala, parut

½ sdt lada

2 sdm bawang merah goreng

1 sdm margarine, untuk  menumis

1 btg serai, memarkan

2 lmbr daun salam

2 cm kayu manis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara membuat :

1.       Rebus telur hingga matang , lalu dikupas

2.       Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai, daun salam dan kayu manis hingga harum

3.       Masukkan telur, masak hingga telur menyatu dengan bumbu. Tambahkan kecap manis banggo,air,garam,gula, lada, pala

4.       Masak dengan api kecil hingga air agak mengental lalu tambahkan  bawang merah goreng. Masak sebentar lalu angkat.

TIPS: Telur yang masih baru adalah telur yang memilki warna kulit tidak kusam dan tidak memiliki bintik – bintik hitam yang disebabkan oleh pertumbuhan jamur